手打ち蕎亭 なる堵（なるど）狭山市

なる堵について

戦後っ子で昭和、平成と団塊の世代をサラリーマンとして駆け抜けてきて定年退職後自宅をリフォームして小さなスタート。

手打ち蕎麦屋を開業しました。

蕎麦の味は何といっても玄蕎麦にあります。厳選された国内産玄蕎麦を100％使用。現在非常に希少価値の高い蟻巣石臼で挽いた蕎麦粉を使用しています。

挽きたて、打ちたて、茹でたての本物の手打ち蕎麦の旨味、風味、香り、甘味をご堪能下さい。

出汁の効いたつゆに、優しい酸味と立ちのぼる香り。五感で味わる季節限定グルメです。今年は例年に比べてカボスの収穫量が激減したため、なくなり次第終了させていただきます。

今年も熱々の鍋焼きうどんの季節がやってきました。大きな海老天などボリューム満点。

本日の蕎麦粉は、北海道斜里産を使用しております。独特の甘みと風味をお楽しみください。１２月２９日より北海道は北限の音威子府産に変更いたします。（産地は状況等により予告なく変更する場合がございます。）

さつま地鶏について

鹿児島には、江戸時代から飼われていた「薩摩鶏（さつまどり）」の歴史がありました。薩摩鶏（天然記念物）は、美しい羽色と荒々しい気性が愛され、武士がその闘争心にあやかり庭先で放し飼いにしていました。

さつま地鶏は、薩摩鶏とロードアイランドレッドを交配、鹿児島県の養鶏試験場で10年の歳月をかけて作り出されました。

さつま地鶏は脂肪分が少なく、イノシン酸等の旨味成分が豊富、コクがあり引き締まった肉質でその旨味は最高です！

鹿児島県内の数少ない農家でのみ生産・飼育されているさつま地鶏ですが、その中でも当店の品は、地鶏・銘柄鶏食味コンテスト最優秀賞受賞の生産者からの直送です。また、本物の証として店内にロゴ入りの証明書が掲示してあります。

メニュー：さつま地鶏たたき　500円

手打ち蕎亭なる堵おすすめ料理

ミニ丼セット
一番の人気メニュー！せいろにミニサイズの丼物、サラダ、香の物がセットになって、とってもリーズナブル！

丼は親子丼、じゃこおろし丼、カツ丼、天丼、ネギトロ丼の五種類からお好きなものを一つお選びいただけます。

ランチタイムにもおすすめのメニューです。　1,200円

越前おろしそば
繊細なせいろにたっぷりのかつお節と小ネギ。かつおのコクと辛味大根のキレ。　900円

合わせ盛り板そば

茨城県産の繊細な常陸秋蕎麦と、山形県小国町産の出羽香り粗挽き蕎麦の香り良くダイナミックな味わい、量的にも大変お得な盛合せ。　1,200円

※価格は全て税抜き表示となっています。レジ精算時に表示価格より消費税を別途お申し受けます。